Soplan
vientos de expansión para la marca de comida italiana
Spoleto en México con la apertura de 17 nuevas unidades en
el transcurso del año, para finalizar con 30
restaurantes, afirma Alberto Diez de Urdanivia, directoR
general de la compañía.
El 2009 fue difícil para todas
las empresas, no sólo en el país, este hábil
empresario ha sabido navegar en entre vientos de turbulencia para
construir un camino de crecimiento para esta cadena de restaurantes
de origen brasileño, que en cinco años de operaciones
ha logrado cautivar al comensal mexicano con la gastronomía
mediterránea y el ingenio
sudamericano.
Estamos uno de los momentos
más importantes para la marca desde sus arribo a
México hace cinco años, en breve estrenaremos un
nuevo esquema de desarrollo basado en contratos territoriales que
ya están por aprobarse en menos de 45 días,
comenta.
Cada vez más empresarios de
Puerto Vallarta, Querétaro, Cancún, Quintana Roo,
Yucatán, Puebla y Pachuca han presentando solicitudes en
firma para llevarse el concepto a esas regiones, apunta Alberto
Diez.
Hasta el 30 de abril,
teníamos en operación 13 restaurantes y
pensábamos abrir 10 unidades más, para
llegar a 23 restaurante, pero como van las cosas estaremos por
arriba de los 30 contratos firmados antes de que concluya el
año.
Las plazas que están por
aperturarse son: Posa Rica, Ciudad del Carmen, World Trade Center,
Orizaba, Metrópoli Patriotismo, Gran Terraza Lomas Verdes,
Guadalajara, Veracruz, Plaza Galerías Insurgentes,
Atizapán, La Cúspide, Plaza Cuicuilco y Plaza
Carzo.
Los contratos territoriales
permitirán a los socios abrir un número determinados
de unidades, respetando un derecho de preferencia sobre otras
regiones.
El director general de Spoleto, comenta
"hemos desarrollado un equipo de trabajo que visita a los
franquiciatarios, una vez por mes, para tener un mayor de las
operaciones y poder solucionar cualquier problema que se presente
entre los socios.
Ofrecemos capacitación y
apoyo gerencia con personal certificado para mejorar las
operaciones de los restaurante. Le damos la oportunidad
a todo el personal que trabaja dentro de la
corporación pueda mejorar su posición dentro de
ella", indica.
Las pastas, una joya de la
familia
El negocio de pasta, es sin duda la joya
de la familia, al día de hoy, nuestros
comisariato esta creciendo al mismos tiempo que la base de datos
que ellos de manera externa se va ampliando, señala
Diez de Urdanivia.
La Genovesa es la marca propia que
produce pastas y spaghetti que comercializamos en tiendas
departamental, pero ya estamos en pláticas con hoteles para
introducir la marca es esos recintos.
Cuanto tomamos a la empresa en 2007
ésta estaba quebrada, tres años después la
firma ya reporta ganancias de 17%, produciendo 24 toneladas de
pasta al mes y tenemos presencia en toda la República a
través de empresas de
logística.
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